suibunについて

suibunとは

suibunは、「水分をもっと分かりやすく」をテーマに、食品の水分量をわかりやすく整理した食品水分量データベースです。文部科学省公表のデータを使用しています。

suibunの使命

suibunの使命は、少しでも多くの人々が食品の水分量を把握することでより豊かな食生活を送れるようにすることです。近年、フィットネス市場の拡大や健康志向の高まりなどを受け、人々がかつてないほど食品の栄養素について詳しくなっているように思います。ところが、食品の栄養素について語られるとき、食品の水分量が無視される傾向があります。食品の水分量は、他の栄養素と同様に、味、食感、満腹感、調理法、保存法などに大きく影響します。そのため、食品の水分量をもっとよく把握することで、日々の食事や減量・増量時の食事の選択肢をもっと広げることができます。

出典

・日本食品標準成分表2015年版(七訂)(文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会) ・リンク:https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htm

注意事項

・食品名内のカッコ付きの分類名(例:"こむぎ[パン類]食パン"の"[パン類]")などは不要と判断し削除しています。 ・「Tr(最小記載量の1/10以上かつ5/10未満)」など数値が記載されていないデータは0として扱っています。 ・その他の理由で出典元のデータの数値を改変することは一切行っておりません。

運営者について

健康オタクのプログラマーが一人で運営しています。

連絡先

・Twitter:@neuronkun0111 ・Email:neuronkun@gmail.com